唐揚げは大分県、日田市の骨出し手羽とからあげ専門店 とりま | コラム

日々進化を続ける惣菜業界や飲食のトレンドを背景に、唐揚げという一品がどのように親しまれ、工夫されてきたのかを紹介しています。食材の選び方や調理法の変化、地域ごとの特色など、実際の運営に紐づく視点から情報をお届けします。身近な食べ物に込められた工夫や技術にも目を向けつつご案内いたします。