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オードブル
主役級の揚げ物を盛り合わせて提供
お祝いの席や家族の集まりなどに適したオードブルを、専門店としての技術を駆使して仕立てています。味の濃淡や食感に変化を加えながら、幅広い年代に喜ばれる盛り合わせを日田市で用意しております。調理から受け渡しまで一貫して管理し、見た目の華やかさと扱いやすさを両立した一品を提供いたします。
唐揚げや骨付き手羽を中心に盛り付けたオードブルは、組み合わせの妙が味の広がりに直結します。部位ごとの食感や味の濃淡を活かしながら、主菜と副菜の立ち位置を意識して組み立てることによって、時間をかけて食べても飽きの来ない仕上がりを実現しています。一般的なオードブルでは味が単調になりがちななか、衣の厚みや温度管理、揚げ方のコントロールによって、重たさを抑えながらも食べ応えのある一品を日田市にてお届けしてまいります。