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表面だけを香ばしく炙り、中はしっとりと仕上げた鶏のたたきは、素材の良さが際立つ一品です。部位ごとの厚みや火入れ時間を細かく調整し、口に入れた瞬間のやわらかさと旨みの広がりにこだわっています。薬味との相性も良く、お酒のお供はもちろん、ごはんと合わせても満足感のある一品に日田市で仕上げています。

炙りの香ばしさとしっとりした口あたりを両立した鶏のたたきは、軽めの一品をお探しの方にもおすすめしています。唐揚げ店としても注文の多いメニューのひとつで、仕込みの段階から食感と香りのバランスに日田市で気を配ります。